冷凍と冷蔵のおせちって何が違うの?【冷凍と生おせち】

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冷凍と冷蔵のおせちって何が違うの?【冷凍と生おせち】

 

通販のおせちには、冷凍と冷蔵が用意されています。
一般的なイメージとしては、冷蔵の方が良いと捉えてしまいがちですが、一概にそうとは言い切れないようです。

 

それでは、それぞれの特徴について詳しくみていくことにしましょう。

 

まず、鮮度の違いについてですが、最近はおせちを製造した後、
すぐに急速冷凍しているものもあるため、どちらもそれほど鮮度にかわりはないといえそうです。

 

ただし、冷蔵のおせちに関しては、商品の品質にどれだけこだわっているかによって状況が変わってくると言えます。

 

なぜなら、手元に届いてから、あまり日持ちしないことがあるからです。
ですから、おせちを製造してから、どのくらいの短時間で手元まで届けられているかが、とても重要となってくるでしょう。

 

また、冷蔵の中には、保存料が使用されているケースもあるようです。
食材の劣化を防ぐために用いられていることがほとんどですが、
その場合はおせちの価格が非常に低価格となっています。

 

ですから、あまりにも価格が安過ぎるおせちは、避けるようにした方が無難でしょう。

 

一方、冷凍されているおせちについてですが、先ほどもお話したように、
製造後に急速冷凍されているケースが多いことから、そこまで鮮度について心配する必要はありません。

 

とはいえ、場合によっては、解凍後に食材がパサついたり、水っぽくなってしまうことがあるようです。

 

このような品質の変化については、口コミで確認することが可能ですので、
実際に口にしたことがある人の体験談を参考にすると良いでしょう。

 

また、冷凍おせちを販売している業者の中には、解凍方法について詳しく解説していたり、
どのように冷凍保存しているのか詳しく紹介さしているケースがあります。

 

そのような業者であれば、冷凍おせちとはいえ美味しく頂けることがほどんどですので、
そこまで心配する必要はないといえるでしょう。

 

最終的には、好みによって変わってきますが、冷凍と冷蔵だけでおせちを判断するのではなく、
品質管理を徹底している業者から購入することをおすすめします!

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